Oft ist es schwierig herauszufinden, welche Nahrungsmittel man nicht verträgt und warum. War es das Müsli zum Frühstück, der Apfel, den Sie zwischendurch gegessen haben, die Nudeln mit Käse überbacken zum Abendessen oder doch das Gläschen Wein?

Es gibt viele Gründe, warum einzelne Nahrungsmittel Beschwerden wie Blähungen, Durchfall, Kopfschmerzen oder Hautprobleme auslösen können, wie zum Beispiel eine verzögerte Nahrungsmittelallergie, eine Sofort-Allergie, eine Zöliakie, eine Fruktose-Malabsorption , eine Laktose- oder Histaminintoleranz. Doch was verbirgt sich hinter diesen Begriffen und was bedeuten sie im Einzelnen?

Allgemein werden diese Reaktionen als Nahrungsmittelunverträglichkeiten bezeichnet. Etwas genauer unterscheidet man zwischen Allergien, die durch das Immunsystem vermittelt werden und Intoleranzen, die andere Entstehungsursachen haben. Bei der Vielzahl an Unverträglichkeiten und möglichen Testverfahren ist es nicht einfach, den Überblick zu behalten. Wichtig für jeden Einzelnen ist jedoch die Suche nach den Ursachen seiner Beschwerden, denn nur so kann er sie in den Griff bekommen. Einen ersten kleinen Überblick liefert folgende Tabelle:

Allergien sind keine Erfindung unserer Zeit, denn bereits Hippokrates beschrieb 400 Jahre v. Chr. allergische Reaktionen nach Fischverzehr. Der Begriff „Allergie“ geht auf den österreichischen Kinderarzt Clemens von Pirquet (1874-1929) zurück.



Eine Sofortallergie ist eine spezifische Reaktion unseres Immunsystems auf bestimmte, an sich ganz harmlose Stoffe. Die dabei gebildeten Antikörper, die ansonsten nützlich sind für den Organismus, da sie Fremdkörper bekämpfen, lösen eine Überreaktion aus. Allergieauslösende Nahrungsmittel können Reaktionen (Tabelle 1) von leichten Symptomen bis hin zum lebensbedrohlichen anaphylaktischen Schock hervorrufen. Anaphylaxie ist die schwerste Form der Allergie, bei der neben den anderen Symptomen wie Juckreiz oder Schleimhautschwellung auch noch Atemnot und Kreislaufbeschwerden mit Bewusstlosigkeit oder Krämpfen auftreten können, manchmal sogar mit tödlichem Ausgang.
Klassische Nahrungsmittelallergien sind jedoch relativ selten und betreffen nur einen geringen Prozentsatz der Bevölkerung – im Gegensatz zu verzögerten Allergien Typ III.

Die Reaktion erfolgt in der Regel in einem zeitlich sehr engen Zusammenhang mit dem Verzehr des Nahrungsmittels. Somit ist dieser Soforttyp einer einzelnen Nahrungsmittelallergie bei guter Beobachtung leicht zu erkennen.

Im Säuglingsalter zum Beispiel sind Nahrungsmittel wie Kuhmilch die häufigsten Auslöser von Allergien. Nur etwa zwei bis drei Prozent aller Kinder in den ersten drei Lebensjahren entwickeln eine Abwehrreaktion gegen Milcheiweiß. Ursache dafür sind die erhöhte Durchlässigkeit des Darms und das noch unreife Immunsystem. Erst im Laufe der ersten sechs Monate wird die Aufnahme von unverdautem Eiweiß blockiert. Kommt es zu einer allergischen Reaktion auf Kuhmilch, sind die häufigsten Symptome darauf Durchfälle, blutig-schleimige Stühle, schwere Koliken oder auch hartnäckige Verstopfung. Speziell bei Säuglingen und Kleinkindern kann durch eine Kuhmilchallergie Neurodermitis ausgelöst werden.

Eine Nahrungsmittelallergie zu diagnostizieren ist schwierig, und ein einfacher Allergietest (Hauttest, Bluttest) reicht in der Regel nicht aus. Eine solide Ernährungsanamnese unter Einbeziehung eines Ernährungstagebuchs gehört dazu. Nicht selten finden sich bei einem Patienten Allergien gegen verschiedene Lebensmittel. Immerhin können mit einer gemischten Kost über 120 allergieauslösende Lebensmittelbestandteile aufgenommen werden. Um vor einer medizinischen Austestung die Allergieauslöser möglichst einzugrenzen, bieten sich verschiedene Diätverfahren unter Führung eines Ernährungsprotokolls an:

Kreuzallergien bestehen, wenn zum Beispiel Pollenallergiker auf bestimmte Nahrungsmittel reagieren. Dies betrifft etwa 60% der Pollenallergiker. Durch die ähnliche Allergenstruktur zum Beispiel der Pollen bei Frühblühern (wie Haselnuss oder Birke) mit Nüssen oder Kern- und Steinobst, reagiert der Organismus auch auf Obst und Nüsse.

Bei einer nachgewiesenen Nahrungsmittelallergie sind nach einer umfangreichen Aufklärung über Risiken und Vermeidungsstrategien folgende Maßnahmen erforderlich:

1. Versorgung des Patienten mit Notfallmedikamenten
2. Ernährungsberatung

Die Vermeidung der allergiauslösenden Lebensmittel ist die eigentliche Therapie. Natürliche Lebensmittel wie Fische, Nüsse, Milch oder frische Erdbeeren kann man meiden, bei verarbeiteten Lebensmitteln ist jedoch Vorsicht geboten, denn nicht alle allergenen Zutaten (versteckte Allergene) sind für den Laien leicht oder eindeutig erkennbar. Bereits die geringste Menge von Erdnüssen, Soja, Gewürzen oder Milcheiweiß können schwerste allergische Reaktionen auslösen. Hersteller verwenden für die Etiketten oft den Zusatz „Kann Spuren von … enthalten“, um auf ein Restrisiko aufmerksam zu machen.

Nahrungsmittelallergie vom Typ III
Verzögerte Allergien / IgG-vermittelt

Gesunde Ernährung kann Sie krank machen. Gesunde Ernährung ist wichtig, doch noch wichtiger ist der individuelle Weg dorthin. Viele Menschen leiden seit bereits langer Zeit an Krankheiten wie Magen-Darm-Problemen, Hautkrankheiten, Übergewicht und Migräne. Können die Ursachen nicht gefunden werden, werden lediglich Symptome (Krankheitszeichen) behandelt. Nicht selten werden diese Krankheiten durch verzögerte Allergien vom Typ III ausgelöst.


Fotolia Angebot im Supermarkt © Eisenhans #22561644

Schulmedizinisch sind die Typ III-Allergien nicht allgemein anerkannt. Aber immer mehr Ärzte erkennen, dass mit dieser Methode vielen geholfen werden kann, die sich bisher mit ihren Beschwerden abfinden mussten. Mögliche Hinweise auf Nahrungsmittel als Auslöser chronischer Beschwerden könnten sein:

Wie kommt es überhaupt zu einer verzögerten Nahrungsmittelallergie? Diese entsteht, wenn die Darmschleimhaut geschädigt wird, zum Beispiel durch einseitiges Essverhalten, Stress, Medikamente wie Antibiotika, Alkohol, Durchfall oder durch Umweltgifte. Durch die Schädigung der Darmflora wird der Darm durchlässig für Bestandteile der Nahrungsmittel, die dann das Immunsystem als schädliche Eindringlinge bekämpft. Es kommt zu einer Reaktion des Immunsystems, die körpereigenes Gewebe schädigen kann. Geschieht dies immer wieder, können diese Reaktionen zu chronischen Krankheiten führen.
Im Gegensatz zu einer klassischen Allergie vom Typ I, die eine sehr rasch auftretende und starke Reaktion hervorruft und nur einen geringen Prozentsatz der Bevölkerung betrifft, sind sehr viele Menschen von einer verzögerten Nahrungsmittelallergie betroffen, ohne es zu wissen. Die Symptome sind sehr vielfältig und treten oft erst mehrere Stunden oder sogar Tage nach dem Verzehr der Nahrungsmittel auf. Das bedeutet, Sie können nicht sicher erkennen, ob bestimmte Nahrungsmittel bei Ihnen gesundheitliche Probleme auslösen oder nicht. Um das festzustellen, gibt es erprobte Laborverfahren, bei denen Antikörper auf bestimmte Nahrungsmittel festgestellt werden können.
Zu den Nahrungsmitteln, auf welche die Menschen am häufigsten mit Allergie Typ III reagieren, gehören:

• Eier
• Kuhmilch
• Kasein (betrifft die Milch aller Tiere, also auch Schaf, Ziege, Stute)
• Weizen und alle anderen glutenhaltigen Getreidesorten
• Nüsse, vor allem Haselnuss, Mandel und Erdnuss
• Bananen und Kiwi
• Soja

Die dafür erforderliche Labordiagnostik zeigt die auslösenden Nahrungsmittel und die Ausprägung der Allergie an. Die Therapie erfordert das Meiden der betreffenden Nahrungsmittel. Das Testergebnis zeigt auch an, über welchen Zeitraum diese gemieden werden müssen, damit sie wieder vertragen werden.

Heutzutage ist das kein Problem, denn es sind inzwischen viele schmackhafte und hochwertige Ersatzprodukte auf dem Markt – Soja- oder Reismilch, Brot, Gebäck und Nudeln aus glutenfreien Getreidesorten und genug einheimisches Obst, hier vor allem die alten Sorten, auf die es kaum allergische Reaktionen gibt.

Wichtig sind eine abwechslungsreiche Ernährung und eine Behandlung der Darmschleimhaut, um die Durchlässigkeit für Nahrungsmittelallergene zu verringern und damit einer ständigen Neubildung von Antikörpern entgegenzuwirken. Erforderlich ist es auch, sowohl die Diät als auch die Darmbehandlung über einen bestimmten Zeitraum konsequent durchzuführen, um langfristig positive Ergebnisse zu erreichen. Diagnose und Therapie gehören hier in die Hand eines Ernährungs- und/oder Orthomolekularmediziners.

Laktoseintoleranz - wenn Milch krank macht

Laktose (Milchzucker) ist ein sogenannter Zweifachzucker, der aus Traubenzucker (Glukose) und Schleimzucker (Galaktose) besteht. Im menschlichen Darm wird dieser Doppelzucker durch das Enzym Laktase gespalten. Nur die Einzelzucker, also Glukose und Galaktose können vom Darm aufgenommen werden. Fehlt das Enzym Laktase, kann dieser Zucker vom Menschen nicht verwertet werden und gelangt in den Dickdarm. Die dort angesiedelten Bakterien können nun diesen Doppelzucker spalten und nutzen. Sie vergären den Doppelzucker, wobei Gase und Fäulnisprodukte entstehen. Dadurch können jedoch zahlreiche Symptome (Tabelle 1) bei Laktoseintoleranz ausgelöst werden. Diese nehmen mit der Menge der verzehrten Laktose zu und sind individuell und unterschiedlich stark. Oft bleibt die Laktoseintoleranz über Jahre unerkannt, da der Milchzucker phasenweise oder in kleinen Mengen toleriert werden kann.

Fotolia Dairy products © Brebca #40715066


Mindestens 15% der Deutschen vertragen keine Milchprodukte. Nach dem Genuss von Milch, Jogurt oder Käse, Cappuccino, Eiscreme, Kuchen oder Schokolade stellen sich bei ihnen typische Symptome ein.

• Völlegefühl und Blähungen
• Bauchkrämpfe
• Übelkeit und Erbrechen
• Durchfälle
• Müdigkeit
• Innere Unruhe
• Depressive Verstimmung
• Konzentrationsstörungen
• Schlafstörungen
• Akne
• Schweißausbrüche

Die sogenannte primäre Laktoseintoleranz – also Milchzuckerunverträglichkeit – ist genetisch bedingt. Säuglinge produzieren das Enzym Laktase, mit dem sie den Milchzucker (Laktose) im Darm in Glukose und Galaktose spalten und so Milch gut vertragen. Doch nach dem Säuglingsalter wird das Laktase-Gen oft teilweise oder vollständig inaktiviert.

Die sekundäre Laktoseintoleranz tritt nach einer Erkrankung oder Schädigung der Dünndarmschleimhaut auf. Da die Laktase in der Dünndarmschleimhaut gebildet wird, kann es zu einer oft vorübergehenden verminderten Laktase-Produktion kommen. Mögliche Ursachen dafür sind entzündliche Darmerkrankungen, Zöliakie, Zustand nach Darmoperationen und Chemo- oder Strahlentherapie.

Eine Laktoseintoleranz ist keine Allergie. Aufgrund eines Enzymmangels (Laktase) kann Milchzucker nicht verstoffwechselt werden. Bei der Kuhmilchallergie hingegen geht es um dasselbe Nahrungsmittel, nämlich Milch und Milchprodukte, aber dieses Mal um das Milcheiweiß. Bei der Allergie reagiert das Immunsystem auf Eiweiß in der Kuhmilch. Wer an einer Intoleranz leidet, kann Milchzucker eventuell bis zu einer gewissen Menge aufspalten und verdauen. Ein Allergiker reagiert schon auf die geringste Menge des Allergens und muss auf Milch vollständig verzichten.

Eine vorläufige Diagnose kann im Selbsttest ermittelt werden. Für mindestens eine Woche müssen milchhaltige Nahrungsmittel absolut gemieden oder in dieser Zeit ausschließlich laktosefreie Milchprodukte (heute in jedem Supermarkt erhältlich) verwendet werden. Verschwinden alle Symptome wie Blähungen, Völlegefühl und Durchfall und kommen erst wieder zurück, wenn man Milch in irgendeiner Form zu sich genommen hat, ist die Diagnose relativ klar. Endgültige Sicherheit bringt aber erst ein Atemtest, der vom Arzt durchgeführt wird.

Laktoseintoleranz ist mit laktosearmer Ernährung gut in den Griff zu bekommen, und zwar mit laktosefreienProdukten. Als Milchersatz sind auch Soja-, Reis- oder Kokosmilch erlaubt. Lang gereifter Hartkäse ist gut verträglich, denn er enthält nahezu keinen Milchzucker mehr. Und unverarbeitete Nahrungsmittel wie Kartoffeln, Gemüse, Obst, Fleisch und Fisch, Eier und Fette sind ohnehin laktosefrei. Vorsicht ist geboten bei heimlichen Laktoselieferanten, also bei Süßigkeiten wie Schokolade oder Pralinen. Aber auch Brot, Brötchen, Kuchen, Dessertcremes und die meisten Fertigprodukte beinhalten Laktose. Bei besonderen Anlässen wie Einladungen oder Essen im Restaurant gibt es die Möglichkeit, Laktase in Tablettenform einzunehmen. Die Einnahme sollte jedoch eine Ausnahme bleiben und nicht zur täglichen Gewohnheit werden. Aufpassen sollte man auch bei Medikamenten mit Überzug oder in Pulverform, und auch homöopathische Präparate können einen relativ hohen Laktosegehalt haben.

Bei der sekundären Laktoseintoleranz muss die Grunderkrankung diagnostiziert werden. Das Spektrum der Untersuchungen reicht von einer Stuhlanalyse bis hin zur Darmspiegelung. Entsprechend der Erkrankung erfolgt dann die Therapie. Probiotika, also unterstützende Präparate für die Darmbakterien, gehören zur Basistherapie.

Testen Sie Ihre eigene Toleranzgrenze. Beginnen Sie mit einem Stück Hartkäse und steigern Sie die Menge laktosehaltiger Lebensmittel, bis Sie Zeichen der Unverträglichkeit bemerken.

Wer ohne Milchprodukte auskommen muss, braucht trotzdem keinen Kalziummangel zu befürchten, denn Mineralwasser, Gemüse (z.B. Brokkoli und Grünkohl), Nüsse, Sojaprodukte (Tofu)und Fisch (Lachs) enthalten ausreichend viel Kalzium. Ein gut gereifter laktosefreier Emmentaler enthält pro 100 g ein ganzes Gramm Kalzium. Bei weniger ausgewogener Ernährung kann man zur Vorsorge von Osteoporose Kalzium in Tablettenform zu sich nehmen, jedoch nicht auf eigene Faust.

Fruktoseintoleranz - Fruchtzuckerunverträglichkeit

Wenn wir von Fruchtzuckerunverträglichkeit (Fruktoseintoleranz) sprechen, so meinen wir eigentlich die Fruktosemalabsorption. Mit Malabsorption bezeichnet man eine Störung der Nährstoffaufnahme und des Nährstofftransports vom Darm in die Blutbahnen. Bei der Fruktosemalabsorption kommt es zu einer eingeschränkten Aufnahme freier Fruktose im Dünndarm.


Fotolia © Andrey Armyagov

Betroffen sind bei uns etwa 30% aller Menschen, von denen jedoch nur die Hälfte wirklich Symptome entwickelt. Das hängt natürlich auch von der aufgenommenen Menge an Fruchtzucker ab. Oft berichten Patienten, dass sie viel Obst und Gemüse essen, um ausreichend Vitamine für die Gesundheit zu sich zu nehmen. Der Verdacht, dass auch „gesunde“ Lebensmittel krank machen können, kommt dabei nicht auf. Obst und Gemüse sind gesund, aber bei einer Fruchtzuckerunverträglichkeit kann es zu lästigen Beschwerden kommen.

Abzugrenzen von der Fruktosemalabsorption ist die sehr seltene angeborene (vererbte) Fruktoseintoleranz, die bereits im Säuglingsalter zu lebensbedrohlichen Zuständen führt.

Die Fruktose, die bei einer Fruktosemalabsorption im Dünndarm nicht aufgenommen werden kann, gelangt nun in den Dickdarm, wo sie den dort vorhandenen Bakterien in großen Mengen zur Verfügung steht. Im Stoffwechsel dieser Darmbakterien entstehen durch Vergärung große Mengen an Gasen und anderen Stoffwechselprodukten, die eine Reihe von Symptomen auslösen können (Tabelle 1).

• Blähungen
• Hörbare Darmgeräusche
• Völlegefühl
• Aufstoßen
• Krampfartige Bauchschmerzen
• Übelkeit
• Erbrechen
• Wässrige Durchfälle

Viele Betroffene klagen über weitere Krankheitszeichen (Tabelle 2), die durch ein Überangebot an Fruktose im Dickdarm bedingt sind. Dies führt zu krankhaften Veränderungen der Darmschleimhaut und Schädigung der bakteriellen Besiedlung, was wiederum einerseits eine mangelhafte Aufnahme von Folsäure und Zink ins Blut und andererseits eine Absenkung des Serotoninspiegels („Glückshormon“) zur Folge hat.

• Konzentrationsstörungen
• Depression
• Angstzustände
• Infektanfälligkeit
• Haarausfall
• Fehlender Appetit

Die Diagnostik der Fruchtzuckerunverträglichkeit ist einfach. Durch einen Atemtest wird unter Belastung mit Fruktose die Wasserstoffkonzentration der Atemluft gemessen. Bei Fruchtzuckerunverträglichkeit wird der gegebene Fruchtzucker nicht aufgenommen und gelangt schnell in den Dickdarm. Im Stoffwechsel der Darmbakterien wird nun vermehrt Wasserstoff gebildet, der über die Darmwand aufgenommen und über die Lunge wieder abgeatmet und dann gemessen wird. Bestätigt der Test die Verdachtsdiagnose, so ist eine Ernährungsumstellung erforderlich.

Fruchtzucker ist nicht nur in Früchten zu finden, wie der Name vermuten lässt. Selbst weißer Haushaltszucker enthält je zur Hälfte Fruktose und Glukose. Für die Verträglichkeit ist das Verhältnis von Glukose zu Fruktose wichtig, denn die Glukose erleichtert die Aufnahme von Fruktose im Dünndarm. Gerade die am meisten gegessenen Früchte wie Äpfel, Birnen, Erdbeeren, anderes heimisches Beerenobst und vor allem Trockenfrüchte enthalten einen hohen Anteil an freier Fruktose und führen somit häufig zu Beschwerden. Bananen dagegen werden meist gut vertragen, weil ihr Verhältnis von Fruktose zu Glukose günstig ist.

Nach Diagnosestellung sollte eine Ernährungsberatung in Anspruch genommen werden, um eine Fehlernährung zu vermeiden. Bei Beachtung einiger Regeln muss man auf Obst, Gemüse und Fruchtsäfte nicht ganz verzichten. Es gibt genug vitaminreiche Lebensmittel, die weiterhin verzehrt werden können (Tabelle 3).

Tabelle 3

Zu einer erfolgreichen Therapie gehört eine konsequente Ernährungsumstellung. Es gibt auch Medikamente (Enzyme), die den Fruktosestoffwechsel unterstützen. Sie können jedoch nicht ständig eingenommen werden, sind außerdem teuer und werden von den Krankenkassen nicht erstattet. Wird die Ernährungsumstellung konsequent eingehalten, verschwinden die Symptome innerhalb eines Monats.
Eine Linderung der Beschwerden kann man auch durch gleichzeitige Einnahme von freier Glukose erreichen, zum Beispiel Traubenzucker. Dann müssen auch Einladungen zum Essen nicht ausgeschlagen werden – ein Stück Traubenzucker, das während des Essens eingenommen wird, verbessert das Verhältnis von Fruktose zu Glukose, die Folgen werden zumindest abgeschwächt.

Außerdem wird Fruktose häufig besser vertragen, wenn sie nach einer reichhaltigen Mahlzeit verzehrt wird (verlangsamte Magenentleerung).

Vorsicht ist bei den Zuckeraustauschstoffen wie zum Beispiel Sorbit oder Isomalt geboten (E-Nummern 420 und 432 – 436). Viele vertragen sie gut, doch das Problem besteht darin, dass diese Stoffe die Aufnahme von Fruktose im Dünndarm zusätzlich behindern. Folgende Nahrungsmittel können Zuckeraustauschstoffe enthalten: Süßigkeiten, Bonbons und Kaugummis, Trockenfrüchte, Fruchtsäfte, Bier, Diät- und Diabetikerprodukte und Arzneimittel.

Passen Ihre Beschwerden zu dem oben beschriebenen Krankheitsbild der Fruchtzuckerunverträglichkeit, sollten Sie sich daraufhin untersuchen lassen. Bei bestätigter Diagnose wird eine ernährungsmedizinische Beratung notwendig.

Histaminintoleranz (Histaminose)

Die Histaminintoleranz ist eine Unverträglichkeitsreaktion auf das mit Nahrungsmitteln aufgenommene Histamin. Histamin ist ein Botenstoff, der im Körper bei allergischen Reaktionen, Entzündungen und Stress freigesetzt wird. Es regt das Immunsystem an und löst die bekannten Reaktionen wie Rötung, Juckreiz und Schwellungen aus.

Histamin ist in fast allen Nahrungsmitteln enthalten. Der Körper schützt sich davor, indem er im Darm diesen Botenstoff durch das Enzym Diaminoxidase (DAO) neutralisiert. Fehlt dieses Enzym oder ist die Aktivität der Diaminoxidase eingeschränkt, so gelangt das Histamin durch die Darmwand ins Blut und löst dort allergieähnliche Symptome aus. Daher spricht man auch von einer Pseudoallergie. Für den Körper ist es unerheblich, ob das Histamin aus der Nahrung stammt oder Folge einer allergischen Reaktion ist.

Die Wirkung des DAO-Enzyms kann durch Alkohol, viele Medikamente, biogene Amine (zum Beispiel das Tyramin in Schokolade oder Serotonin in Bananen) oder durch eine entzündliche Darmerkrankung vermindert sein. Andererseits bessern sich Allergien in der Schwangerschaft, weil der Körper in dieser Phase eine starke DAO-Produktion anregt, um das ungeborene Kind zu schützen.

Man schätzt, dass mindestens 1% der Bevölkerung unter einer Histaminintoleranz leidet, wobei 80% der Betroffenen über 30 Jahre alt und weiblich sind. Die Histaminintoleranz ist nicht vererbt und entwickelt sich erst im Laufe des Lebens.

Typischerweise treten die Beschwerden ca. 45 Minuten nach dem Verzehr des Lebensmittels auf, klingen jedoch erst nach 8 – 12 Stunden wieder ab.

Besonders histaminreiche Nahrungsmittel sind:

• Das Histamin kann weder durch Einfrieren von Lebensmitteln noch durch Kochen, Grillen, Braten oder Backen zerstört werden, denn es ist kälte- und hitzebeständig.
• Vor allem länger gereifte Nahrungsmittel wie Rotwein, geräuchertes Fleisch, Käse und Sauerkraut haben einen hohen Histamingehalt.
• Je länger ein Nahrungsmittel lagert, desto mehr ist es mit Histamin belastet.
• Erdbeeren, Fisch und bestimmte Eiweiße führen zu einer verstärkten Freisetzung des körpereigenen Histamins
• Auch Alkohol fördert diese Freisetzung und blockiert gleichzeitig die Diaminoxidase

Für die gezielte Diagnostik ist es sinnvoll, vor dem Arztbesuch ein Beschwerde- und Ernährungstagebuch zu führen. Dadurch können Abgrenzungen zu anderen Krankheitsbildern erfolgen. Beim Arzt wird durch einen Bluttest, bei dem sowohl die Diaminoxidase als auch das Histamin bestimmt werden, die Diagnose gestellt. Auch die Bestimmung von Vitamin C und Vitamin B6 gehört zur Basisdiagnostik. Ferner sind Allergietests erforderlich, um parallel bestehende Allergien aufzudecken. Durch spezielle Untersuchungen muss eine Entzündung der Darmschleimhaut ausgeschlossen werden.

Die wichtigste therapeutische Maßnahme ist die Ernährung mit histaminarmen Lebensmitteln. Mit DAO-haltigen Kapseln kann dieses Enzym teilweise ersetzt werden. Die Gabe von Vitamin C und Vitamin B6 kann sinnvoll sein, wenn ein entsprechender Mangel nachgewiesen wurde. Probiotika kommen zum Einsatz, wenn entzündliche Darmveränderungen bestehen.

Und bedenken Sie: Bei Stress kommt es zu einer wahren Überflutung des Blutes mit Histamin. Das bedeutet, dass Stress die Symptome verschlimmern und deren Dauer verlängern kann. Vielleicht ist dies auch eine Erklärung dafür, warum die Histaminintoleranz in den letzten 20 Jahren so stark zugenommen hat.

Zöliakie und Glutenunverträglichkeit

Zöliakie ist eine chronische Autoimmunkrankheit, die durch den Genuss glutenhaltiger Getreide (Tabelle 1) ausgelöst wird. Gegen das im Mehl von Weizen, Roggen, Hafer und Gerste enthaltene Klebereiweiß (Gluten oder Gliadin) bilden sich Antikörper, wodurch die Darmschleimhaut in Mitleidenschaft gezogen wird - ein Angriff des Immunsystems auf den eigenen Körper, der zu Entzündungen und einer Zerstörung der Darmzotten führt. Der Dünndarm kann somit seine Funktion als Verdauungsorgan nicht mehr ausreichend wahrnehmen, so dass viele Nährstoffe, zum Beispiel Nahrungsfette und fettlösliche Vitamine nur noch sehr eingeschränkt aufgenommen werden können und stattdessen über den Stuhl ausgeschieden werden. Auch die Aktivität der Enzyme an der Dünndarmschleimhaut ist eingeschränkt, was wiederum zu einer Laktoseintoleranz (Milchzuckerunverträglichkeit) führen kann.

Manche Personen haben aber trotz anhaltender Beschwerden keine Schleimhautschädigung des Darms, reagieren aber auf eine glutenfreie Ernährung mit einem schlagartigen Rückgang ihrer Beschwerden. In diesem Fall spricht man dann nicht von Zöliakie, sondern von einer Sensibilisierung (Unverträglichkeit) gegenüber Gluten.

Glutenhaltige Getreidearten:

• Weizen
• Kamut
• Roggen
• Grünkern
• Gerste
• Hafer
• Dinkel

Wird die Zöliakie nicht erkannt und somit nicht behandelt, besteht ein erhöhtes Risiko für Lymphknotenkrebs (Non-Hodgkin-Lymphom) sowie für Darmkrebs. Bei jedem 10. Zöliakie-Patienten besteht ein Diabetes mellitus Typ I.

Die Grundpfeiler der Diagnostik:
1. Vorgeschichte und Untersuchungsbefund
2. Blutuntersuchung auf spezielle Antikörper
3. Darmspiegelung mit Dünndarmbiopsie
4. Besserung der Beschwerden auf eine glutenfreie Diät

Bei strikter Einhaltung glutenfreier Ernährung erholt sich die Darmschleimhaut innerhalb einiger Wochen bis Monate, so dass die Kranken in der Regel ohne gesundheitliche Beeinträchtigungen weiterleben können. Zöliakie ist im Gegensatz zu anderen Autoimmunerkrankungen (z.B. Rheuma, Morbus Hashimoto) die einzige Immunkrankheit, welche durch eine Diät erfolgreich behandelt werden kann. Die glutenfreie Diät muss nach bisherigen Erkenntnissen allerdings lebenslang eingehalten werden. Der Zöliakie-Alltag duldet auch keine Nachlässigkeit: Bereits Kleinstmengen von glutenhaltigem Mehl stören die Darmschleimhaut nachhaltig, die Folgen sind oft erst nach Wochen erkennbar.

Verwenden Sie statt glutenhaltiger Getreidearten (Weizen, Dinkel, Roggen, Hafer und Gerste) Reis, Mais, Hirse, Quinoa, Amaranth und Buchweizen. Essen Sie keine Fertigprodukte, Konserven, Light-Produkte, Instantprodukte, Süßigkeiten, Aromen und Gewürzmischungen, da diese kleinste Mengen an Gluten enthalten können. Verzichten Sie auf Malz- und Getreidekaffee und auf Bier und Liköre. Passen Sie bei vegetarischer Speisenzubereitung bei Fleischersatz auf Seitan auf, das zum größten Teil aus Gluten besteht.

Essen Sie kalziumreich, da durch die fettreichen Stühle sehr viel Kalzium ausgeschieden wird. Geeignete Nahrungsmittel sind Fleisch, Fisch, Eier und Milch, Obst, Gemüse, Kartoffeln Reis. Auch Nüsse und Ölsaaten, Säfte, Honig und Marmelade können Sie problemlos genießen und Fertigprodukte mit dem Hinweis „glutenfrei“ auf Ihren Speisenplan setzen.

Bauen Sie Ihre Darmschleimhaut wieder auf. Lassen Sie sich eine optimale Mischung aus Vitaminen, Spurenelementen und Aminosäuren von Ihrem Ernährungsmediziner empfehlen. Auch die tägliche Verwendung ausgewählter Probiotika ist zur Unterstützung des gesamten Enzym- und Stoffwechselbereichs des Darms wichtig.

Der Säure-Basen-Haushalt

Fühlen Sie sich oft schlapp und unausgeglichen, obwohl es eigentlich keinen Grund dafür gibt? Dann kann eine Übersäuerung der Grund sein. Stimmt das Säure- und Basen-Gleichgewicht Ihrer Nahrung? Denn eine Übersäuerung macht nicht lustig, sondern nur müde und energielos, und sie schadet der Gesundheit. Die Haut leidet, Gelenkprobleme folgen, die Knochen werden brüchiger und die Arterien unflexibler.

Allgemeine Zeichen der Übersäuerung:

• Verminderte Leistungsfähigkeit mit Müdigkeit, Nervosität und Schlafstörungen Muskelschmerzen
• Gelenkschmerzen
• Allergien
• Faltenbildung
• Migräne
• Depressionen...

• Allergien
• Arthrosen
• Diabetes mellitus (Zuckerkrankheit)
• Durchblutungsstörung
• Gastritis
• Hypertonie (Bluthochdruck)
• Migräne
• Nierenstörungen
• Osteoporose (Knochenentkalkung)
• Rheumatische Erkrankungen
• Tinnitus (Ohrgeräusche)
• Tumorerkrankungen

• Zu viele säurebildende Lebensmittel wie tierische Lebensmittel, Weißmehl und Süßigkeiten
• Chronische Darmgärung durch Fehlbesiedlung des Darms
• Chronischen Entzündungen
• Geringe Flüssigkeitszufuhr
• Genussmittel wie Alkohol, Kaffee und Nikotin
• Chronische Nierenschwäche
• Sauerstoffmangel durch Herzschwäche
• Massive körperliche Belastungen
• Vergiftungen
• Medikamente, wie z.B. Kortison
• Zuviel an tierischem Eiweiß
• Mangel Frischkost, Obst, Gemüse Wir verzehren.
• Stress
• Bewegungsmangel, aber auch extreme sportliche Betätigung

• Messung der Pufferkapazität des Urins nach Sander

Kryptopyrrolurie

Die Kryptopyrrolurie (KPU) ist eine genetisch bedingte Stoffwechselstörung im Abbauprozess der Pyrrole. Pyrrole werden benötigt für die Synthese von Häm, welches einen wichtigen Bestandteil des Hämoglobins, des roten Blutfarbstoffs, darstellt und somit ein essentieller Baustoff unseres Organismus ist.

Fotolia © goldencow_images

Beim gesunden Menschen werden Pyrrole abgebaut, indem die Pyrrole in Gallenfarbstoffen gebunden werden. Dieser Komplex wird über die Galle in den Darm abgegeben und mit dem Stuhl ausgeschieden. Dieser Prozess ist bei der Kryptopyrrolurie gestört. Liegen zu viele ungebundene Pyrrole vor, verbinden sich diese Pyrrole mit der aktiven Form des Vitamin B6 und Zink. Der so gebildete Komplex kann über die Niere und den Urin ausgeschieden werden. Es ist verständlich, dass dem Körper dadurch große Mengen an Zink und Vitamin B6 verloren gehen, was zu Mangelzuständen dieser wichtigen Substanzen führt.

Es wird angenommen, dass etwa 10 – 15% der europäischen Bevölkerung, bevorzugt Frauen- ♂:♀ = 1:8), die genetische Veranlagung zur Kryptopyrrolurie in unterschiedlicher Ausprägung in sich tragen. Es dürfte sich also durchaus um eine häufige Besonderheit handeln. Vor allem Ärzte, die sich mit der orthomolekularen Medizin beschäftigen, kennen sich mit der Kryptopyrrolurie aus. Obwohl es sich um eine labortechnisch sicher nachweisbare Stoffwechselstörung mit eindeutigen Krankheitszeichen handelt, wird sie von der Schulmedizin ignoriert.

Schon 1959 wurden die klinischen Zeichen der Kryptopyrrolurie ausführlich von dem Amerikaner Carl C. Pfeiffer beschrieben. Die chemische Struktur wurde im Jahr 1969 als Kryptopyrrol identifiziert. In Untersuchungen fand sich die Kryptopyrrolurie bei 24 % verhaltensauffälliger Kinder und bei 7 – 11% der Normalbevölkerung.

Symptome
Da Vitamin B6 und Zink an zahlreichen Stoffwechselprozessen beteiligt sind, zeigt sich ein Mangel an diesen Substanzen vielfältig und an verschiedenen Organen und Organsystemen. Vitamin B6 ist an der Synthese von Neurotransmittern wie Serotonin, Dopamin und Noradrenalin beteiligt. Die Wichtigkeit von Zink ist inzwischen an über 250 Stoffwechselfunktionen nachgewiesen worden. Besondere Bedeutung hat es allerdings für das Immunsystem, das Nervensystem und für die Haut. So werden die Auswirkungen der Pyrrolurie in der orthomolekularen Medizin auch sehr unterschiedlichen Krankheitsbildern zugeordnet.


Man kann zwischen Symptomen, die sich vorwiegend auf geistig-psychischer Ebene bewegen und körperlichen Krankheitszeichen unterscheiden:

• Verhaltensstörungen wie ADHS= Aufmerksamkeitsdefizit-Syndrom mit Hyperaktivität oder ADS= Aufmerksamkeitsdefizit-Syndrom, andererseits aber auch lethargisches Verhalten und Autismus.
• schlechtes Kurzzeitgedächtnis (typisch: reine Fakten können nur schlecht gemerkt werden, während Fakten, die in einem sinnvollen Zusammenhang miteinander stehen, sehr gut in Erinnerung bleiben. Dadurch haben diese Menschen oft Sonderbegabungen)

• mangelnde Konzentrationsfähigkeit
• fehlende Traumerinnerung
• Stressintoleranz, die sich in massivem Angstempfinden und chaotischem Verhalten äußern kann.
• Schlafstörungen
• Halluzinationen
• Schizophrenie-Syndrome
• erhöhte Infektanfälligkeit
• Hauterkrankungen wie Akne vulgaris, Neurodermitis und Ekzemen
• Haarausfall
• Kopfschmerzen
• Nahrungsmittelunverträglichkeiten
• Weichteil- und Gelenkrheuma
• Erkrankungen der Schilddrüse
• chronischen Darmerkrankungen
• Karpaltunnelsyndrom
• Zyklusstörungen der Frau, PMS, Aborte
• Potenzstörungen des Mannes.

Ernährungsberatung zur Gesunderhaltung und bei Krankheiten

Ohne Unterlass wird über neue Ernährungsempfehlungen oder erfolgsversprechende Diäten berichtet. Doch was ist wirklich gut? Häufig fällt es uns schwer, die Informationen zu beurteilen und im Alltag umzusetzen.

Fotolia gesunde vollwertkost © Liddy Hansdottir #37393745

Fakt ist:

Ernährung ist individuell:

• Jeder ist ein individueller Stoffwechseltyp
• Es gibt keine Ernährung, die für alle Menschen die richtige ist!

• Das Geschlecht (weiblich/männlich)
• Das Alter (Baby, Säugling, Kleinkind, Kind, Jugendlicher, Erwachsener, Senior)
• Spezielle Situationen (Schwangerschaft, Stillzeit)
• Das Gewicht und die Größe
• Die benötigten Kalorien
• Grund der Ernährungsumstellung (Abnehmen oder Zunehmen, Gesunderhaltung, Ausleitung von Schadstoffen, Ausgleich von Mangelernährung)
• Bestehende Krankheiten
• Besonderheiten im Tagesablauf (z.B. Schichtarbeit)
• Besonderheiten bei der Ernährung (z.B. Vegetarier, Veganer oder andere Ernährung)
• Vorlieben, Abneigungen und Ekel und Unverträglichkeiten auf bestimmte Nahrungsmittel

• Abwechslung
• Qualität und
• Frische
• Vollwertige, regionale und saisonale Lebensmittel
• Nehmen Sie sich Zeit fürs Essen
• Genießen Sie Ihr Essen mit allen Sinnen

Ein gesunder Darm als Wurzel unseres Körpers

Eine gesunde Darmflora besteht aus 400bis 1.000 verschiedenen Bakterienstämmen. Diese Bakterien leben mit uns in einer Symbiose und bilden das Immunsystem der Darmschleimhaut-Oberfläche. Der Darm eines Babys ist steril. Erst während der Geburt und durch das Stillen beginnt die Besiedlung des Darms mit Bakterien. Diese Bakterien besiedeln den Darm wie einen Rasenteppich. Wir besitzen 10x mehr Darmbakterien als eigene Körperzellen.

Darm - Fotolia_9729107

Folgende Faktoren können die Darmflora verändern:

• Fehlernährung
• Antibiotika
• Störung des Säure-Basen-Haushaltes
• Konservierungsstoffe und andere Lebensmittelzusätze
• Stress

• Migräne: Bei der Migräne lagern sich zum Beispiel Toxine in der Muskulatur im Bereich der Halswirbelsäule ab. Dort führt der Entzündungsprozess zu einem Entzündungsödem. Diese Mechanismen betreffen die Nervenbahnen, die für den migränetypischen Schmerz verantwortlich sind. Die betroffenen Nervenbahnen treten als Spinalnerven aus dem Rückenmark der Halswirbelsäule aus und laufen über den Kopf nach vorn bis zu den Augen und zum Gesicht.
• Allergien, Neurodermitis, Asthma und Heuschnupfen: Der Stoffwechsel versucht einen Teil der Gifte über die Haut oder Schleimhaut auszuscheiden. Es kommt zum Anstieg bestimmter lmmunparameter. Durch die ständige entzündliche Reaktion des Immunsystems auf diese Gifte, kommt es im Laufe der Zeit zu einer überschießenden Immunreaktion (= Allergie). Hat die Schleimhaut nun mit eiweißhaltigen Stoffen Kontakt, wie z.B. Pollen und Gräser, oder eiweißhaltigen Nahrungsmitteln, so beginnt das Immunsystem häufig auch auf diese mit einer allergischen Reaktion zu antworten. Haben die Immunzellen nun einmal allergisch reagiert, so haben sie die Information des Allergens gespeichert und reagieren sofort bei jedem erneuten Kontakt.
• Chronische Schmerzleiden, Fibromyalgie bis hin zum Rheuma: Auch hier versucht der Körper die Gifte aus dem Stoffwechsel auszulagern. Die Gifte werden in ein Depot abgelagert bis "das Fass zum Überlaufen voll ist"; hierauf kann der Körper nur noch mit einer Entzündung reagieren. Häufig lagern sich die Säuren in der Muskulaturen der Schultern, des Nackens oder des Lendenbereichs ab. Oder der Körper schiebt diese Gifte über die Gelenkschleimhaut in das Gelenk ab, wo dann ein zerstörerischer Entzündungsprozess abläuft. Menschen, die immer wieder unter Schmerzen leiden, wie z.B. Rückenschmerzen, sind meist chronisch übersäuert.
• Depressionen und Angstzustände: Durch die Säurebelastung kommt es häufig zu einer Fehlregulation im Hormonhaushalt, was zu Veränderungen der Psyche führt.Die häufigste Veränderung ist eine allgemeine Antriebslosigkeit, die auch mit Angst und Depressionen einhergehen kann.
• Autismus, ADHS und ADS (Aufmerksamkeit-Defizit-Syndrom): scheinen von einem kranken Darm mit verursacht zu werden.
• Darmerkrankungen: Blähungen mit Blähbauch, chronische Verstopfung, Durchfall, Darmentzündungen wie Morbus Chron bis hin zu Colitis ulcerosa können durch die fehlbesiedelte Darmflora entstehen und unterhalten werden.
• Immunsystemerkrankungen: Immunschwäche (besonders Infektanfälligkeit bei Kindern) oder auch Autoimmunerkrankungen können durch eine falsche Darmflora entstehen.
• Herz- und Blutgefäßerkrankungen: Es wird diskutiert, dass für eine Arterienverkalkung mit der Folge Herzinfarkt oder Schlaganfall - bestimmte krankmachende Bakterien verantwortlich sind. Durch die Bakteriengifte wird die Innenhaut der Blutgefäße geschädigt, so dass sich ein entzündlicher Prozess bildet.
• Chronische Müdigkeit und Konzentrationsmangel: Leicht nachvollziehbar und logisch ist der Rückschluss, dass der Körper nicht mehr leistungsfähig ist, wenn er sich permanent mit vielen Giften auseinander setzen muss und sich in einem dauerhaften Entzündungsstadium befindet.

ADHS und ADS: Aufmerksamkeits-Defizit – (Hyperaktivitäts)- Syndrom

Ist Ihr Kind impulsiv, überaktiv oder unaufmerksam?

Fotolia Diagnose © S.Kobold #26932909

Was ist der Unterschied zwischen einem kreativen, lebhaften Kind und einem mit ADS?
Von ADHS spricht man, wenn die folgenden Symptome bei einem Kind häufiger als bei Gleichaltrigen auftreten und mehr als sechs Monate bestehen bleiben:

Häufige Symptome:

Beeinträchtigte Aufmerksamkeit

• Träumen, leichte Ablenkbarkeit
• Vergesslichkeit
• überhört und vergisst Anweisungen
• Stimmungsschwankungen

• redet zu viel, missachtet soziale Signale
• zeigt ein gestörtes Sozialverhalten
• drängelt sich vor, kann nicht abwarten
• Jähzorn, Wutanfälle, heftige, plötzliche Gefühlsausbrüche. Aggressivität

• “Zappelphilipp“
• plötzlich einschießende Bewegungen
• redet mit Händen und Füßen

• Einschlafschwierigkeiten
• Ungeschicklichkeit, krakelige Schrift
• Schulschwierigkeiten, Lernstörungen
• Schwierigkeiten, fremdgestellte Aufgaben zu erledigen
• hohe Hilfsbereitschaft und Verantwortung Schwächeren gegenüber
• beeinträchtigtes Selbstwertgefühl
• testet permanent Grenzen aus

• Mikronährstoffdefizite, insbesondere Zink, B-Vitamine, Magnesium und Omega-3-Fettsäuren sind hier von Bedeutung.
• Ursache der Nährstoffdefizite ist häufig eine Störung des Häm-Stoffwechsels, die sogenannte Kryptopyrrolurie (KPU). Bei dieser Erkrankung werden Zink und Vitamin B6 an Stoffwechselfehlprodukte so gebunden, dass sie für den Organismus nicht ausreichend zur Verfügung stehen.
• Allerdings scheint eine Mehrheit der betroffenen Kinder auch Nahrungsmittelunverträglichkeiten aufzuweisen. Dann ist häufig eine Eliminationsdiät, d.h. ein gezieltes Weglassen der betreffenden Lebensmittel erfolgreich.

• Notsignal des Kindes auf gestörte Beziehungen im sozialen Umfeld
• Überflutung mit optischen und akustischen Eindrücken
• fehlende Nestwärme, Mangel an Konsequenz und andere spezielle Familienprobleme
• falsches Leistungsdenken, überzogene Leistungsanforderungen
• Kommunikationsstörungen in Kindergarten oder Schule
• fehlende Struktur des Tagesablaufes
• Schädigende Einwirkungen während der Schwangerschaft durch Rauchen oder Alkohol
• Schwächung der körpereigenen Abwehr infolge von Umweltbelastungen

• Ausschluss einer Kryptopyrrolurie. 30-40% der ADHS-Kinder leiden an einer Kryptopyrrolurie, bei der Zink, Vitamin B6, Mangan und andere Mikronährstoffe in erhöhter Konzentration mit dem Urin ausgeschieden werden. Diese Stoffe werden für die Bildung von Neurotransmittern benötigt. Kryptopyrrol lässt sich leicht im Urin nachweisen. Hierzu benötigen Sie allerdings spezielle Röhrchen, die den Urin vor Licht schützen und für denTransport ins Labor stabilisieren. Wird eine Kryptopyrrolurie nachgewiesen, kann eine gezielte Therapie eingeleitet werden.
• Nahrungsmittelunverträglichkeiten. Wenn Sie den Eindruck haben, dass Ihr Kind nach dem Weglassen bestimmter Lebensmittel wie Milch, Cola, Geschmacksverstärker oder glutenhaltiger Lebensmittel ruhiger wird, sollte mit einer Blutuntersuchung überprüft werden, ob Nahrungsmittelunverträglichkeiten vorliegen. Vor allem Reaktionen auf Gluten (Getreideklebereiweiß) sind nicht selten. Diese lassen sich mit einfachen Blut- und Stuhltests nachweisen. Eine bei ADS-Kindern häufig beobachtete Unverträglichkeit von Fruchtzucker kann über Atemgasanalysen nachgewiesen werden. Ist die Ursache einer Unverträglichkeit bekannt, erhalten Sie mit dem Befund Ernährungstipps, die Ihnen helfen, vorhandene Unverträglichkeiten im Alltag umzusetzen. Neben dem Weglassen von unverträglichen Nahrungsmitteln muss oft auch der Darm mit behandelt werden.
• Mangel an Mikronährstoffen. Abklärung eines Mangels an Vitaminen, Mineralien, Fettsäuren und Aminosäuren
• Abklärung einer Mangel- oder Fehlernährung
• Ausschluss einer Dysbiose. Im Normalfall ist unser Darm mit Bakterien besiedelt, die davon leben, dass sie den Verdauungsvorgang aktiv unterstützen (Darmflora). Dieses gesunde System nennt man "Symbiose". Bei unruhigen, hyperaktiven Kindern ist die Darmflora oft gestört. Der Darm ist dann mit krankmachenden Bakterien und Pilzen besiedelt. Diese "Dysbiose" macht krank, da die Bakterien Toxine produzieren, die der menschliche Organismus „mitverdauen“ muss.Auch ein Candida-Pilz-Befall kann beim hyperaktiven Kind zu Störungen führen.
• Casomorphin und Gliadorphin. Es wird weiter vermutet, dass Casomorphin und Gliadorphin auch beiADHS oder Lernstörungen eine Rolle spielen. Hier wurde nach Verordnung einer gluten-/kaseinfreien Diät eine Remission der Symptome beobachtet.

Autismus und Asperger-Syndrom



„Autismus ist eine angeborene schwerwiegende Wahrnehmungs- und Informationsverarbeitungsstörung“.
Autismus als Form einer schwerwiegenden Entwicklungsstörung wird normalerweise innerhalb der frühen Kindheit (man geht von bis zu 3 Jahren aus) diagnostiziert.
Kinder mit Autismus weisen in der Regel ein gestörtes Sprach- und Bewegungsverhalten auf. Ferner zeigt sich „Kontaktarmut“ bis hin zur sozialen Isolation und ein „Nichtverstehen und Akzeptieren“ der äußeren Einflüsse.

Erscheinungsformen:

• Autismus kann in unterschiedlichen Formen und Ausprägungen vorliegen.
• Häufig ist der Frühkindliche Autismus auch bekannt als Kanner-Syndrom
• Asperger-Syndrom
• Autismus mit atypischen Erscheinungsformen
• Autismus-Spektrumsstörungen

Burn-Out-Syndrom

Burn-Out-Syndrom ist keine Modediagnose, nur weil es heutzutage so häufig diagnostiziert wird. Die Symptome sind sowohl psychisch als auch körperlich. Die Wissenschaft beschreibt 12 Stufen der Entwicklung. Obwohl Millionen von Menschen davon betroffen sind (von der Hausfrau bis zum Manager) ist die Forschung noch am Anfang. Psychotherapeutische Methoden sind heute Standard. Oft fehlt neben den psychischen Interventionen der körperliche Bezug. Hauptthema ist der Mangel an Energie, die dem Betroffenen fehlt. Diesen Mangel kann die Psychotherapie nicht allein ausgleichen. Hier gibt es gute Unterstützung über die Ernährungsmedizin und die Mitochondriale Medizin.

Burn-Out 03 Fotolia_27599631

Ursachen:

• Stress bei der Arbeit und/oder im Privatleben
• Überforderung
• Fehlernährung:

• Blockaden und Verletzungen der Halswirbelsäule
• Häufige Infekte
• Häufige Antibiotika-Therapien
• Insuffizienz der Nebennieren
• Darmprobleme: Pilzbelastung, Dysbiose durch ungünstige Darmbakterien
• Belastungen durch Toxine
• Belastungen durch Medikamente

• tägliche Gefühle von Müdigkeit und Erschöpfung (Neurasthenie)
• große Müdigkeit nach dem Arbeiten
• Schlafstörungen
• sexuelle Probleme
• großer Widerstand täglich zur Arbeit zu gehen
• Gefühle des Versagens, Ärgers und Widerwillens
• Schuldgefühle
• Entmutigung und Gleichgültigkeit
• Misstrauen und paranoide Vorstellungen
• Frustration
• Stimmungsschwankungen
• Rigidität im Denken und Widerstand gegen Veränderungen
• Hyperaktivität
• Projektionen
• Konzentrationsstörungen
• nervöse Ticks
• das chronische Müdigkeitssyndrom (CFS)
• das chemische Hypersensivitätssyndrom (MCS)
• häufige Erkältungen und Grippe
• oftmals Kopfschmerzen
• mehrfach Schwindelgefühl
• wiederholte Rückenschmerzen
• Magen-Darm-Beschwerden
• Verlust von positiven Gefühlen den Klienten gegenüber
• Verschieben von Klientenkontakten
• Widerstand gegen Anrufe und Besuche von Klienten
• Unfähigkeit sich auf Klienten zu konzentrieren oder ihnen zuzuhören
• Isolierung und Rückzug
• Vermeidung von Arbeitsdiskussionen mit Kollegen
• Ehe- und Familienprobleme
• Einsamkeit
• Verdauungsstörungen
• erhöhter Herzschlag
• erhöhter Pulsfrequenz
• erhöhter Cholesterinspiegel

• Allgemeine körperliche Untersuchung
• Abklärung von organischen Krankheiten durch ein Basisprofil der wichtigen Laborwerte
• Profil der Mikronährstoffe
• Stressprofil: Untersuchung der Stresshormone
• Spezielle Stuhluntersuchungen zum Ausschluss einer bakteriellen Fehlbesiedlung und einer ungenügenden Darmleistung